Was sind Omega-3-Fettsäuren und für wen sind sie gut? 

Die sog. mehr­fach unge­sät­tig­ten Ome­ga-3-Fett­säu­ren sind gute Fet­te, sie gehö­ren zu den gesun­den und für den mensch­li­chen Kör­per beson­ders wich­ti­gen Lebens­mit­teln — im Gegen­satz zu den nicht so guten, gesät­tig­ten Fett­säu­ren, die man in But­ter, Schmalz, Fleisch oder Wurst fin­det und nur in gerin­gen Men­gen genie­ßen sollte.

Ome­ga-3-Fett­säu­ren sind Bau­stei­ne der stark fett­hal­ti­gen Mem­bra­nen, die jede ein­zel­ne unse­rer Zel­len umschlie­ßen. Eine intak­te Zell­mem­bran macht Zel­len sta­bil, vita­ler, wider­stands­fä­hi­ger und damit auch weni­ger anfäl­lig, z.B. gegen­über Ent­zün­dun­gen aber auch Infek­tio­nen, z.B. mit Viren.

Auch für die Pro­duk­ti­on kör­per­ei­ge­ner Boten­stof­fe benö­ti­gen wir Ome­ga-3-Fett­säu­ren. Wie das genau funk­tio­niert, konn­te Prof. Dr. Nils Hel­ge Sche­bb, Lei­ter des Lehr­stuhls für Lebens­mit­tel­che­mie an der Uni Wup­per­tal gemein­sam mit einer bri­ti­schen Arbeits­grup­pe in einer aktu­el­len Stu­die aus 2019 zei­gen: Mehr­fach unge­sät­tig­te Fett­säu­ren wie die Omega‑3 Fett­säu­ren wan­delt der Kör­per nach ihrer Auf­nah­me teil­wei­se in soge­nann­te Eikos­ano­ide und ande­re Oxy­li­pi­ne (mit Sau­er­stoff bela­de­ne Fet­te) um. „Die­se mit Sau­er­stoff bela­de­nen Fett­säu­ren sind star­ke Boten­stof­fe und damit wich­tig für die Signal­über­tra­gung und die che­mi­sche Kom­mu­ni­ka­ti­on in den Zel­len. Ome­ga-3-Fett­säu­ren wir­ken so als Media­to­ren mit vie­len phy­sio­lo­gi­schen Funk­tio­nen wie zum Bei­spiel der Hem­mung von Ent­zün­dun­gen“, so Prof. Schebb.

Im Ver­lauf sei­ner Stu­die nah­men gesun­de Men­schen ein Jahr lang die Men­ge an EPA und DHA von einer, zwei und vier Por­tio­nen Fisch pro Woche zu sich, und zwar inner­halb der Grup­pe immer die glei­che Men­ge — ein Jahr lang. Das Stu­di­en­team unter­such­te zu bestimm­ten Zeit­punk­ten die im Blut befind­li­che Men­ge an Oxy­li­pi­nen. Nach einem Jahr zeig­te sich das fol­gen­de Ergeb­nis: „Je mehr Fisch jemand zu sich nimmt, des­to mehr Oxy­li­pi­ne bil­det der Kör­per. Es fin­det ent­spre­chend kei­ne Regu­lie­rung der Bil­dung durch den Kör­per statt. Was auf­ge­nom­men wird, wird auch ver­ar­bei­tet“, fasst Nils Hel­ge Sche­bb zusam­men. Die Stu­die wur­de im ange­se­he­nen Ame­ri­can Jour­nal of Cli­ni­cal Nut­ri­ti­on ver­öf­fent­licht, sie gilt als eine der wich­tigs­ten Fach­zeit­schrif­ten im Bereich der Ernährungswissenschaften.

Welche Omega‑3 Fettsäuren gibt es?

Für unse­ren Stoff­wech­sel wich­tig sind vor allem die pflanz­li­che Ome­ga-3-Fett­säu­re ALA, zum ande­ren sind es die bei­den über­wie­gend aus Fisch, Krill oder Algen gewon­ne­nen Ome­ga-3-Fett­säu­ren DHA und EPA. Alle drei Ome­ga-3-Fett­säu­ren sind für uns lebens­not­wen­dig. Das bedeu­tet, dass unser Kör­per die­se Fett­säu­ren nicht selbst her­stel­len kann – wir müs­sen sie über die Nah­rung zu uns nehmen.

ALA, die Alpha-Lin­o­len­säu­re ist beson­ders reich­hal­tig in Lein­sa­men und Lein­öl, Wal­nüs­sen und Wal­nuss­öl, außer­dem in Hanf­öl und in Raps­öl ent­hal­ten.

Die bei­den ande­ren Ome­ga-3-Fett­säu­ren hei­ßen Eico­sapen­taen­säu­re (EPA) und Doco­sa­he­xa­en­säu­re (DHA), sie kom­men bevor­zugt in fett­rei­chen nörd­li­chen Kalt­was­ser­fi­schen wie Lachs, Hering, Kabel­jau, Skrei, dem Win­ter­ka­bel­jau, Makre­le, Ancho­vies und Sar­del­len vor und ver­sor­gen die Fische mit der not­wen­di­gen Ener­gie, Wider­stands­kraft und Wen­dig­keit, die sie in dem kal­ten, sturm­um­tos­ten Was­ser benö­ti­gen. Die Fische sel­ber bezie­hen die Ome­ga-3-Fett­säu­ren aus Algen im Plank­ton, die sie fres­sen bzw. indi­rekt von klei­ne­ren Fischen, die von den grö­ße­ren Fischen ver­schlun­gen wer­den. Wer kei­nen Fisch mag oder Vega­ner ist kann Omega‑3 Fett­säu­ren also auch sehr gut direkt über Algen wie über die Mee­res­mi­kro­al­ge Schi­zochytri­um in Omega‑3 Vegan zu sich nehmen.

Die Forschung zu Omega‑3 boomt

Ome­ga-3-Fett­säu­ren sind ent­schei­dend mit dafür ver­ant­wort­lich, ob unser Kör­per gesund, vital und leis­tungs­fä­hig ist oder nicht. Und bereits durch die aus­rei­chen­de Zufuhr von Ome­ga-3-Fett­säu­ren in der Ernäh­rung las­sen sich vie­le Pro­zes­se  zum Woh­le unse­rer Gesund­heit steu­ern und posi­tiv beein­flus­sen. Wir möch­ten Ihnen im Fol­gen­den zei­gen, was bis­her in Stu­di­en zu einer Ome­ga-3-rei­chen Ernäh­rung her­aus­ge­fun­den wer­den konnte:

Omega‑3 + Anti Aging — neu­es­te Forschungsergebnisse

Laut aktu­el­ler For­schung sind Ome­ga-3-Fett­säu­ren wich­ti­ger Bestand­teil des Anti-Aging, da sie offen­bar den Alte­rungs­pro­zess und typi­sche Alters­be­schwer­den auf­hal­ten kön­nen. Und da kommt die DNA, unse­re Erb­sub­stanz ins Spiel, die auf der lin­ken Abbil­dung in ein­zel­nen Chro­mo­so­men in blau dar­ge­stellt ist. Jedes Chro­mo­som  trägt jeweils am Ende klei­ne Kap­pen, hier in rot dar­ge­stellt, die­se hei­ßen Telo­me­re. Die Telo­me­re schüt­zen die Erb­sub­stanz — so wie der Schä­del das Gehirn schützt — lei­der wer­den sie im Lau­fe des Lebens immer kür­zer. Die Fol­ge ist: Wir altern! Und das je nach Lebens­stil und Ernäh­rung mal schnel­ler, mal lang­sa­mer. Aber es gibt Hoff­nung! Aktu­ell konn­te näm­lich nach­ge­wie­sen wer­den, dass es eine Bezie­hung gibt zwi­schen der Ver­kür­zung der Telo­me­re als Indi­ka­tor der Zell­al­te­rung und dem Ome­ga-3-Fett­säu­ren-Blut­spie­gel. Je kür­zer die Telo­me­re, des­to gerin­ger war der Blut­spie­gel an Ome­ga-3-Fett­säu­ren.  Oder umge­kehrt:  Erhö­hen Sie Ihren Ome­ga-3-Fett­säu­re-Anteil in der Ernäh­rung und Sie ver­lang­sa­men den Abbau der Telo­me­re und damit den Alte­rungs­pro­zess und Altersbeschwerden!

Positive Effekte der Omega-3-Fettsäuren mit EPA und DHA auf Herzfunktion, Sehkraft und Gehirnfunktion … und noch mehr!

Die Euro­päi­sche Behör­de für Lebens­mit­tel­si­cher­heit (EFSA) bewer­tet die mari­nen Ome­ga-3-Fett­säu­ren EPA und DHA als posi­tiv. Fol­gen­de Gesund­heits­ef­fek­te wer­den durch die EFSA bestätigt:

♥ HERZ: Das Herz ist der Dreh- und Angel­punkt in unse­rem Kör­per. Und das spürt man, näm­lich dann, wenn etwas nicht stimmt. Unser Herz muss regel­mä­ßig und aus­rei­chend schla­gen, um das Blut und den dar­in gelös­ten Sau­er­stoff zunächst in unse­re Blut­ge­fä­ße und am Ende auch in jede Zel­le trans­por­tie­ren zu kön­nen. Eine aus­rei­chen­de Ver­sor­gung mit Ome­ga-3-Fett­säu­ren weist dar­auf hin, dass die­se Mecha­nis­men posi­tiv beein­flusst wer­den kön­nen. Daher lau­tet die Emp­feh­lung der EFSA: “EPA & DHA tra­gen ab einer täg­li­chen Ein­nah­me­men­ge von 250 mg EPA und DHA zu einer nor­ma­len Herz­funk­ti­on bei.” Auch wenn Sie an Blut­hoch­druck, Fett­stoff­wech­sel­stö­run­gen wie zu hohem Cho­le­ste­rin oder zu hohen Tri­gly­ze­rid-Wer­ten, Dia­be­tes mel­li­tus Typ II und Nei­gung zu Blut­ge­rinn­seln und Herz­in­suf­fi­zi­enz lei­den, soll­ten Sie über eine Ome­ga-3-rei­che Ernäh­rung nach­den­ken. Denn: Die für den Kör­per lebens­wich­ti­gen Ome­ga-3-Fett­säu­ren ver­bes­sern unter ande­rem die Fließ­ei­gen­schaf­ten des Blu­tes, sen­ken den Blut­druck und hem­men die Blut­ge­rin­nung. Die Blut­fett­wer­te wer­den außer­dem posi­tiv beeinflusst.

♥ AUGE: Die Zel­len im mensch­li­chen Auge ent­hal­ten einen beson­ders gro­ßen Anteil an Ome­ga-3-Fett­säu­ren, ins­be­son­de­re DHA. In vie­len Stu­di­en konn­te nach­ge­wie­sen wer­den, dass sich die Nah­rungs­er­gän­zung mit Ome­ga-3-Fett­säu­ren posi­tiv auf die Seh­kraft aus­wirkt. Auch bei Augen­er­kran­kun­gen oder Seh­be­schwer­den im Alter, vor allem bei der alters­be­ding­ten Maku­la-Dege­ne­ra­ti­on und beim Sic­ca-Syn­drom ist eine Ome­ga-3-rei­che Ernäh­rung zu emp­feh­len. Omega‑3 Vegan ent­hält beson­ders viel DHA, näm­lich 1.158 mg pro emp­foh­le­ner Tages­do­sis und 609 mg EPA. Die Emp­feh­lung der EFSA lau­tet: “DHA trägt ab einer täg­li­chen Ein­nah­me­men­ge von 250 mg DHA zur Erhal­tung nor­ma­ler Seh­kraft bei.”

♥ Gehirn: Das Gehirn besteht zu einem hohen Anteil aus unge­sät­tig­ten Fett­säu­ren. Aktu­el­le Stu­di­en zei­gen einen deut­li­chen Zusam­men­hang zwi­schen der Auf­nah­me von Ome­ga-3-Fett­säu­ren und einer ver­bes­ser­ten Gehirn­funk­ti­on — übri­gens nicht nur beim Baby son­dern auch noch im höhe­ren und ganz hohen Alter! Omega‑3 Fett­säu­ren ver­bes­sern aber nicht nur Gedächt­nis und Gehirn­leis­tung — sie wir­ken sogar gegen depres­si­ve Stim­mungs­la­gen. Die Emp­feh­lung der EFSA lau­tet: “DHA trägt ab einer täg­li­chen Ein­nah­me­men­ge von 250 mg DHA zur Erhal­tung einer nor­ma­len Gehirn­funk­ti­on bei.”

 ♥ Baby: Wäh­rend Schwan­ger­schaft und Still­zeit trägt die Auf­nah­me von DHA durch die Mut­ter zur nor­ma­len Ent­wick­lung der Augen und des Gehirns beim Fötus und beim gestill­ten Säug­ling bei. Die EFSA sagt hier­zu: “Die posi­ti­ve Wir­kung stellt sich bei einer Tages­auf­nah­me von min­des­tens 200 mg DHA, zusätz­lich zu der für Erwach­se­ne emp­foh­le­nen Tages­do­sis an Ome­ga-3-Fett­säu­ren (d.h. min­des­tens 250 mg DHA und EPA), ein. Die Auf­nah­me von DHA durch den Säug­ling in der Fol­ge­nah­rung trägt zur nor­ma­len Ent­wick­lung der Seh­kraft bei Säug­lin­gen bis zum Alter von 12 Mona­ten bei. Die posi­ti­ve Wir­kung stellt sich bei einer Tages­auf­nah­me von min­des­tens 100 mg DHA über die Fol­ge­nah­rung ein.”

♥ Ent­zün­dun­gen: Pro-ent­zünd­li­che Nah­rungs­mit­tel haben in unse­rer Ernäh­rung seit 1970 um 250 % zuge­nom­men — anti­ent­zünd­li­che Omega‑3 Fett­säu­ren mit EPA und DHA dage­gen um 40% abge­nom­men. Omega‑3 Fett­säu­ren  besit­zen anti­ent­zünd­li­che Eigen­schaf­ten, was in Stu­di­en durch die Redu­zie­rung zir­ku­lie­ren­der Zyto­ki­ne, das sind ent­zün­dungs­för­dern­de Boten­stof­fe gemes­sen und durch die Bes­se­rung von ent­zünd­li­chen Sym­pto­men und Schmer­zen bestä­tigt wer­den konn­te. Ent­zün­dungs­vor­gän­ge kön­nen durch eine Omega‑3 Fett­säu­ren rei­che Ernäh­rung zum Abklin­gen gebracht wer­den, z.B. in den Gefä­ßen, bei Dia­be­tes Typ II, bei ent­zünd­li­chen Darm­er­kran­kun­gen wie Coli­tis ulce­ro­sa oder Mor­bus Crohn sowie bei ent­zünd­li­chen Beschwer­den des Bewe­gungs­ap­pa­ra­tes und rheu­ma­to­ider Arthri­tis sowie wei­te­ren ent­zünd­li­chen Erkrankungen.

♥ Rheu­ma­to­ide Arthri­tis: Ernäh­rungs­me­di­zi­ner emp­feh­len bei rheu­ma­to­ider Arthri­tis bevor­zugt eine Ernäh­rung, die beson­ders Omega‑3 reich ist. Neben den Ome­ga-3-Fett­säu­ren aus Fisch oder Krill ist das Öl aus der Mikro­al­ge Schi­zochytri­um hier­für eben­so geeig­net, was in einer vom Bun­des­mi­nis­te­ri­um für Bil­dung und For­schung geför­der­ten Stu­die namens „Alli­pids – Eine Serie von prä­ven­tiv wirk­sa­men Lebens­mit­teln auf der Basis von gesund­heits­för­dern­den Lipi­den“ nach­ge­wie­sen wer­den konnte.
An der Stu­die nah­men ins­ge­samt 32 Per­so­nen teil, die unter rheu­ma­to­ider Arthri­tis lei­den. Zusätz­lich zu ihrer bestehen­den The­ra­pie aßen die Pro­ban­din­nen und Pro­ban­den zehn Wochen lang Nah­rungs­mit­tel, die mit dem Öl aus Mikro­al­gen ange­rei­chert waren – Wurst, ein Brot­auf­strich aus Toma­ten und Milch­pul­ver. „Nach zehn Wochen fühl­ten sich die Stu­di­en­teil­neh­mer deut­lich bes­ser. Ihre Gelen­ke waren weni­ger schmerz­haft und geschwol­len, und ihre Ent­zün­dungs­wer­te im Blut sind zurück­ge­gan­gen“, fasst Dr. Chris­ti­ne Daw­c­zyn­ski, Erst­au­torin der Stu­die, die Ergeb­nis­se zusam­men. Für die Stu­die wur­de ein Algen­öl ver­wen­det, das aus der Mikro­al­ge Schi­zochytri­um gewon­nen wur­de und in Deutsch­land als Nah­rungs­er­gän­zungs­mit­tel zuge­las­sen ist. „Im End­ef­fekt han­delt es sich hier um die glei­che Sub­stanz, die auch in See­fisch vor­kommt – schließ­lich neh­men die Fische die­se Mikro­al­gen mit der Nah­rung auf“, ergänzt Chris­ti­ne Dawczynski.

♥ Coro­na: 2021 unter­such­te ein ame­ri­ka­ni­sches For­scher­team des Cedars-Sinai Medi­cal Cen­ter die Blut­pro­ben von 100 Per­so­nen, die auf­grund einer schwe­ren SARS-CoV-2-Infek­ti­on in ein Kran­ken­haus ein­ge­lie­fert wor­den waren. Die For­scher betrach­te­ten den Ome­ga-3-Index der Betrof­fe­nen und ver­gli­chen die­sen mit deren Krank­heits­ver­lauf. Das For­scher­team konn­te berech­nen, dass das Covid-19-Ster­be­ri­si­ko vier­mal so hoch war, wenn der Ome­ga-3-Index unter 5,7 % lag. Die ent­zün­dungs­hem­men­de Wir­kung der Omega‑3 Fett­säu­ren mit EPA und DHA  kann also wohl dazu bei­tra­gen, das Risi­ko für ungüns­ti­ge Ver­läu­fe bei COVID-19-Pati­en­ten zu ver­rin­gern, so der Stu­di­en­au­tor Dr. Arash Asher.

♥ Immun­sys­tem: Stu­di­en konn­ten zei­gen, dass Omega‑3 Fett­säu­ren die Immun­ab­wehr ver­bes­sern können.

♥ Haut: Omega‑3 Fett­säu­ren machen eine schö­ne Haut! Auch bei Haut­er­kran­kun­gen wie Pso­ria­sis und Neu­ro­der­mi­tis wer­den Ome­ga-3-Fett­säu­ren in aus­rei­chend hoher Dosie­rung empfohlen.

Woher weiß ich, ob ich genügend Omega‑3 zu mir nehme? Der Omega-3-Index

Man geht heu­te davon aus, dass bereits 70% der Bevöl­ke­rung nicht aus­rei­chend mit Ome­ga-3-Fett­säu­ren ver­sorgt sind. Dies liegt zum einen an neu­en For­men der Ernäh­rung wie der vega­nen Ernäh­rung aber auch an unge­sun­dem Fast-Food, das über­haupt kei­ne Vital­stof­fe ent­hält. Auch der Lachs, der heu­te frisch oder geräu­chert im Han­del ange­bo­ten wird, kommt inzwi­schen über­wie­gend aus Aqua­kul­tur­anla­gen, in denen die Lach­se gezüch­tet wer­den. Lachs aus die­sen Anla­gen ist bei wei­tem nicht mehr so reich an natür­li­chen Ome­ga-3-Fett­säu­ren ver­gli­chen mit einem Wild­lachs aus kal­ten nor­di­schen Gewässern.

Durch die Bestim­mung des Ome­ga-3-Index kann man mes­sen las­sen, ob man aus­rei­chend mit Ome­ga-3-Fett­säu­ren ver­sorgt ist. Der Ome­ga-3-Index ist ein Para­me­ter für den Gehalt der bei­den Ome­ga-3-Fett­säu­ren Eico­sapen­taen­säu­re (EPA) und Doco­sa­he­xa­en­säu­re (DHA) in den roten Blut­kör­per­chen, den Ery­thro­zy­ten. Er steht in engem Bezug zur Zufuhr an Ome­ga-3-Fett­säu­ren durch die Ernäh­rung. Je höher die Kon­zen­tra­ti­on an Ome­ga-3-Fett­säu­ren in den roten Blut­kör­per­chen, des­to nied­ri­ger ist das Risi­ko für das Auf­tre­ten von kar­dio­vas­ku­lä­ren Erkran­kun­gen. In einer von Albert et al. durch­ge­führ­ten Stu­die konn­te gezeigt wer­den, dass ein Ome­ga-3-Index von >8% ver­gli­chen mit einem Index von <4% ein um 90% ver­rin­ger­tes Risi­ko für den plötz­li­chen Herz­tod bedeu­ten kann.
In einer von NORSAN durch­ge­führ­ten Beob­ach­tungs­stu­die konn­te gezeigt wer­den, dass die Ome­ga-3-Sup­ple­men­tie­rung mit NORSAN Omega‑3 Total (Fisch­öl) zu einer 61%igen Erhö­hung des Ome­ga-3-Index in den Ery­thro­zy­ten führ­te, und zwar von einem Aus­gangs­wert von 5,2 % auf einen Ome­ga-3-Index® von 8,4 %.

OMEGA‑3 VEGAN -

gewonnen aus der Mikroalge Schizochytrium

“Die bes­te Nah­rung ist so natür­lich wie mög­lich”. Gelei­tet von die­sem Grund­satz von Hip­po­kra­tes ver­wen­det NORSAN immer – und ohne Aus­nah­me – nur natür­li­che Roh­stof­fe bes­ter Qua­li­tät — so wie das aus der Mikro­al­ge Schi­zochytri­um gewon­ne­ne vega­ne Algenöl.

Die marine-therapy.com emp­fiehlt Omega‑3 Vegan auf­grund sei­ner hohen Qua­li­tät, Natür­lich­keit und Wirk­sam­keit aus­drück­lich für the­ra­peu­ti­sche Zwe­cke und zur Nahrungsergänzung!